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行業(yè)資訊

福建通報(bào)28批次不合格食品 涉及餐飲具、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉等
時(shí)間：2022-10-31 19:14:40 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：321次
10月28日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)了近期抽檢的糧食加工品、食用油 （含油及其脂制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、罐頭、冷凍飲品等26大類食品1164批次樣品抽檢結(jié)果，有28批次檢出不合格，涉及餐飲具、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖。
 
8批次餐飲具檢出不合格
 
不合格食品中，有8批次餐飲具檢出不合格。其中，有6批次檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格，分別為：晉江寶龍大酒店有限公司的飯碗（消毒日期為2022年6月21日）；晉江市安海鎮(zhèn)新琴小吃店的大湯碗（消毒日期為2022年6月22日）； 福州市晉安區(qū)福一餐飲店的調(diào)料碗（消毒日期為2022年7月21日）；福州市鼓樓區(qū)徐聰靈餐飲店的大碗（消毒日期為2022年8月3日）；福州市鼓樓區(qū)徐聰靈餐飲店的棕黃色碗（消毒日期為2022年8月3日）；邵武市順利菜館的杯子（消毒日期為2022年8月14日）。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
還有，福州市鼓樓區(qū)深海漁歌餐廳的碗（消毒日期為2022年8月8日）檢出大腸菌群不合格。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。
 
另外，泉州臺(tái)商投資區(qū)福合埠牛肉店的飯碗（消毒日期為2022年6月22日）檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格、大腸菌群不合格。
 
4批次糕點(diǎn)檢出不合格
 
不合格食品中，有4批次糕點(diǎn)檢出不合格，分別為：標(biāo)稱漳州市曼悅芙食品科技有限公司2022年6月19日生產(chǎn)的蔥香包（咸香肉絲味）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格、鈉不合格，銷售單位為泉州臺(tái)商投資區(qū)新東興便利店；標(biāo)稱福建省漳州市好又來(lái)食品有限公司2022年6月1日生產(chǎn)的雞蛋布丁蛋糕（芝士味）檢出菌落總數(shù)不合格，銷售單位為華安縣福林商貿(mào)有限公司；標(biāo)稱莆田市豪燦食品有限公司2022年4月10日生產(chǎn)的雪片糕檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為寧德市福萬(wàn)佳超市有限公司；標(biāo)稱福州佰麥隆食品有限公司2022年6月8日生產(chǎn)的五仁糕檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為莆田市涵江區(qū)惠民量販購(gòu)物廣場(chǎng)（林柄店）。
 
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
 
鈉是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）中規(guī)定，鈉含量應(yīng)不超過(guò)120%標(biāo)示值。鈉不達(dá)標(biāo)原因，可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，食品原料本底含量不清等；也可能是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)，包括生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻、企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加等。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中菌落總數(shù)，一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出鎘、恩諾沙星等問(wèn)題
 
不合格食品中，有12批次為食用農(nóng)產(chǎn)品。其中，有4批次螃蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不合格，分別為：漳平市亞麗海鮮店銷售的梭子蟹（購(gòu)進(jìn)日期為2022年8月8日）；漳平市陳子同海產(chǎn)品店銷售的大紅膏蟹（購(gòu)進(jìn)日期為2022年8月7日）；福建永輝超市有限公司寧德古田名城超市銷售的公正蟹（購(gòu)進(jìn)日期為2022年5月29日）；廈門市中閩百匯商業(yè)有限公司銷售的角蟹（冬蟹）（購(gòu)進(jìn)日期為2022年8月29日）。
 
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
 
還有，4批次食品檢出恩諾沙星不合格，分別為：福建永輝超市有限公司寧德市福安新華店銷售的草鱺（購(gòu)進(jìn)日期為2022年5月17日）；漳平市小葉海鮮店銷售的牛蛙（購(gòu)進(jìn)日期為2022年8月8日）；永定區(qū)富蘭水產(chǎn)品店銷售的泥鰍（購(gòu)進(jìn)日期為2022年8月30日）；泉州市利得龍通達(dá)超市有限公司泉州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)分公司銷售的白鯽魚(yú)（購(gòu)進(jìn)日期為2022年7月27日）。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮＋肉和其他動(dòng)物肌肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。
 
另外，還有4批次不合格食品為：福州福寶宏餐飲管理有限公司銷售的生姜（購(gòu)進(jìn)日期為2022年8月3日）檢出鉛（以Pb計(jì)）不合格；長(zhǎng)汀縣老曾水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的牛蛙（購(gòu)進(jìn)日期為2022年8月22日）檢出呋喃唑酮代謝物不合格；龍巖市惠潤(rùn)貿(mào)易有限責(zé)任公司銷售的長(zhǎng)豆角（購(gòu)進(jìn)日期為2022年5月27日）檢出克百威不合格；福建省食之源餐飲管理有限公司銷售的香蕉（購(gòu)進(jìn)日期為2022年9月5日）檢出吡蟲(chóng)啉不合格。
 
茶葉檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
 
不合格食品中，有2批次茶葉檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，其中1批次為：標(biāo)稱福鼎市張時(shí)芳茶業(yè)有限公司2021年8月20日生產(chǎn)的緊壓壽眉檢出草甘膦不合格，銷售單位為廈門市湖里區(qū)曉枝榮茶葉店。經(jīng)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門核實(shí)，認(rèn)為該批次產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品。
 
草甘膦是一種非選擇性、無(wú)殘留滅生性除草劑，對(duì)多年生根雜草非常有效，廣泛用于橡膠、桑、茶、果園及甘蔗地。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，草甘膦在茶葉的最大殘留量不得超過(guò)1mg/kg。
 
另1批次為：標(biāo)稱福鼎市柴頭山生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司2021年11月16日生產(chǎn)的稀白·滿當(dāng)當(dāng)（茶葉）檢出吡蟲(chóng)啉不合格，銷售單位為石獅市思福茶葉店。
 
吡蟲(chóng)啉屬內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，具有觸殺和胃毒作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在茶葉中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
 
除上述產(chǎn)品外，還有1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品、1批次食糖不合格，分別為：標(biāo)稱泉州市豐澤區(qū)老兄弟食品有限公司2022年6月1日生產(chǎn)的裹衣花生（海苔味）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為泉州市興源購(gòu)物商場(chǎng)有限公司；標(biāo)稱廈門千佶食品有限公司2022年2月12日生產(chǎn)的姜汁紅糖檢出總糖分不合格，銷售單位為漳州市薌城區(qū)犁田便利店。
 
針對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
 
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年第35期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息
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    （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目）
    食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）
    抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
    GC22350000002940893 1 / / 晉江寶龍大酒店有限公司 福建省泉州市晉江市梅嶺街道泉安中路1558號(hào)（兼營(yíng)外燴服務(wù)） 飯碗 / / 2022/6/21 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.014||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第35期 2022.10.28 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司
    GC22350000002940880 2 / / 晉江市安海鎮(zhèn)新琴小吃店 福建省泉州市晉江市安海鎮(zhèn)安平聚賢路128號(hào) 大湯碗 / / 2022/6/22 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.012||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第35期 2022.10.28 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
    GC22350000002940920 3 / / 泉州臺(tái)商投資區(qū)福合埠牛肉店 福建省泉州臺(tái)商投資區(qū)百崎鄉(xiāng)后海村亞藝街3888號(hào)寶龍廣場(chǎng)M1-L4-021、M1-L4-022號(hào) 飯碗 / / 2022/6/22 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.012||mg/100cm2||不得檢出,
    大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出     		餐飲食品 第35期 2022.10.28 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
    GC22350000002942411 4 / / 福州市晉安區(qū)福一餐飲店 福建省福州市晉安區(qū)岳峰鎮(zhèn)竹嶼路6號(hào)（原連江北路與化工路交叉處）東二環(huán)泰禾城市廣場(chǎng)（二期）15#樓1層07商鋪、2層07商鋪 調(diào)料碗 / / 2022/7/21 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.026||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第35期 2022.10.28 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
    GC22350000002943028 5 / / 福州市鼓樓區(qū)徐聰靈餐飲店 福建省福州市鼓樓區(qū)福新路192號(hào)東邊第九間店面 大碗 / / 2022/8/3 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.011||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第35期 2022.10.28 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
    GC22350000002943029 6 / / 福州市鼓樓區(qū)徐聰靈餐飲店 福建省福州市鼓樓區(qū)福新路192號(hào)東邊第九間店面 棕黃色碗 / / 2022/8/3 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.018||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第35期 2022.10.28 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
    GC22350000002943231 7 / / 福州市鼓樓區(qū)深海漁歌餐廳 福建省福州市鼓樓區(qū)五四路173號(hào)B樓2層 碗 / / 2022/8/8 大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出 餐飲食品 第35期 2022.10.28 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
    GC22350000002943503 8 / / 邵武市順利菜館 福建省南平市邵武市人民路443-64號(hào)天潤(rùn)國(guó)際花園城2#A4-2 杯子 / / 2022/8/14 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.012||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第35期 2022.10.28 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
    食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（茶葉及相關(guān)制品）
    抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
    GC22350000002939894 1 福鼎市張時(shí)芳茶業(yè)有限公司 福建省福鼎市管陽(yáng)鎮(zhèn)乾頭村村委會(huì)邊 廈門市湖里區(qū)曉枝榮茶葉店 福建省廈門市湖里區(qū)烏石浦南路天成花園78號(hào)之102店鋪 緊壓壽眉 360g/袋 享爾+圖形 2021/8/20 草甘膦||2.4||mg/kg||1 茶葉及相關(guān)制品 第35期 2022.10.28 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 經(jīng)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門核實(shí)，認(rèn)為該批次產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品。
    GC22350000002942497 2 福鼎市柴頭山生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 福建省寧德市福鼎市白琳鎮(zhèn)秀陽(yáng)村長(zhǎng)保22號(hào) 石獅市思福茶葉店 福建省泉州市石獅市湖濱街道金林路60-62號(hào) 稀白?滿當(dāng)當(dāng)（茶葉） 300g/餅 福鼎白茶 本文關(guān)鍵詞：

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