什么是?；撬?？
牛磺酸，又名2-氨基乙磺酸，是人體自身可以合成的一種含硫非蛋白氨基酸，分布于人的大腦、心臟和肝臟等部位。食物中的牛磺酸主要來源于動物性食品，包括海洋魚類和貝類等。有研究表明，?；撬峋哂锌寡趸?、促進大腦發(fā)育、緩解疲勞及調(diào)節(jié)免疫力等多種生理功能。當(dāng)人體自身合成量不足，且日常膳食中攝入的?；撬嵋膊荒軡M足機體的代謝需求時可額外補充。
牛磺酸是保健食品原料嗎？
?；撬峒瓤梢宰鳛楸＝∈称吩?，也可添加在普通食品（包括運動營養(yǎng)食品）中。
GB 14880-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，?；撬崾且环N天然或人工合成的食品營養(yǎng)強化劑，在調(diào)制乳粉、豆粉、含乳飲料、固體飲料等食品中用量為0.1~0.6 g/kg。GB 24154-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運動營養(yǎng)食品通則》中規(guī)定，運動營養(yǎng)食品可添加?；撬?，含量為0~0.6 g（以每日計）。
?；撬嶙鳛楸＝∈称吩?，目的是要發(fā)揮其增強免疫力、緩解體力疲勞等保健功能；普通食品添加?；撬崾且詮娀癄I養(yǎng)為目標(biāo)。
如何科學(xué)選購和食用含有?；撬岬氖称?？
1
一定要到正規(guī)商超或電商平臺選購含有?；撬岬氖称罚形鹇犘盘摷倏浯笮麄?。
2
辨別是保健食品還是普通食品（包括運動營養(yǎng)食品）。保健食品的包裝上有“藍帽子”標(biāo)識和批準(zhǔn)文號，而普通食品沒有該標(biāo)識。
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應(yīng)根據(jù)自身需求選購含有?；撬岬氖称?，如若以緩解疲勞或增強免疫力等保健功能為目的，一定要選擇產(chǎn)品包裝有“藍帽子”標(biāo)識和批準(zhǔn)文號的保健食品；若以強化營養(yǎng)為目的則可以選擇正規(guī)生產(chǎn)的普通食品。
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食用含有牛磺酸的保健食品，要查看產(chǎn)品說明書了解自己是否為適宜人群，并參照其食用方法及食用量要求。
5
保健食品的審批和監(jiān)督相比普通食品更加嚴(yán)格，所有經(jīng)過批準(zhǔn)的正規(guī)保健食品其功效都有科學(xué)實驗驗證和相關(guān)文獻依據(jù)，在管理上也會依照其注冊的內(nèi)容嚴(yán)格監(jiān)管。
6
按照《中華人民共和國
食品安全法》的規(guī)定，保健食品可以聲稱具有保健功能，而普通食品聲稱具有保健功能均屬違法行為。對非保健食品聲稱保健功能的情況須嚴(yán)加防范，對這種違法行為不僅要拒絕，還可以向市場監(jiān)督管理部門舉報。
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