保障飲食安全 廣東肉類追溯系統(tǒng)投入運行
時間：2014-05-19 13:37:30 作者：管理員 來源：原創(chuàng) 點擊：1934次
為了保障居民的飲食安全問題，廣東省斥資數(shù)百萬元建造的首個肉類流通追溯體系已通過驗收，并于正式投入運行。屆時，消費者可憑系統(tǒng)輕松獲得豬肉檢驗、屠宰、批發(fā)等各個環(huán)節(jié)的信息，預(yù)計不久的將來當(dāng)?shù)卣?guī)菜市場銷售的每一塊豬肉都將領(lǐng)到一枚電子身份證，以便在發(fā)生問題時溯源追責(zé)，讓消費者們的飲食安全更加有保障。
據(jù)了解，在市場上，一家豬肉攤檔售出一塊豬肉時，當(dāng)消費者把豬肉放在政府提供的溯源電子秤上稱重時，就會自動打印出包含市場、攤檔、豬肉種類和數(shù)量等相關(guān)信息的電子小票，即電子身份證，將小票上的追溯條碼在市場的肉類流通查詢機(jī)掃描，即可輕松地獲取到豬肉的屠宰場、批發(fā)商等信息。
該系統(tǒng)可以在每一頭豬在入廠、檢驗檢疫、屠宰等環(huán)節(jié)時都會采集信息到肉類流通追溯監(jiān)管系統(tǒng)，并備案，內(nèi)容詳細(xì)到檢驗檢疫是否合格、屠宰的批次，出廠時間等信息。肉聯(lián)廠通過肉類流通追溯監(jiān)管系統(tǒng)還將每個進(jìn)場的經(jīng)營者進(jìn)行逐一備案，采集信息，并發(fā)放肉類追溯相關(guān)信息數(shù)據(jù)服務(wù)卡，傳入數(shù)據(jù)庫。之后，這些成品豬肉批發(fā)出去和進(jìn)入零售商販的信息也會被錄入系統(tǒng)。
鮮肉及肉制品的質(zhì)量安全問題關(guān)系到每一位消費者的切身利益，像注水豬肉、瘦肉精等問題屢禁不止，而問題溯源系統(tǒng)的出現(xiàn)將會幫我們更好的解決這類問題，不過，雖然廣東出臺了此類可追溯系統(tǒng)，但在我國更多城市，目前還沒有建立如此成熟的可追溯系統(tǒng)，那么在各地追溯系統(tǒng)出臺之前，消費者們又該如何保障自己的飲食安全呢？
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瘦肉精鹽酸克倫特羅速測卡和
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肉類檢測并保障肉類產(chǎn)品的質(zhì)量安全，成為保障飲食安全的最后一道防線。
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