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“白嫩”蓮藕浸泡檸檬酸 長期食用可能致神經紊亂
時間:2014-04-30 13:53:31 作者:管理員 來源:原創 點擊:1915次
    藕是生活中常見的蔬菜,中醫認為藕性寒、味甘。生用,具有涼血、散淤之功,治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉,還能健脾、開胃,非常適合夏天食用。而白皙、鮮嫩的蓮藕,還常被人用來和美女的玉臂相比較,品嘗美味的同時,還添加了視覺上的美好感受。不過對于這些沒嫩的蓮藕很多人并不知道,它們可能是被美容過的。

據溫州網記者調查發現,蓮藕市場上有一個幾乎公開的秘密——使用檸檬酸對蓮藕進行美白,而且商販對蓮藕使用這種有防腐、保鮮效果的食品添加劑時,完全是沒有節制地肆意“涂撒”。

長期食用含檸檬酸的食品可能對人體有害

消費者對于食品添加劑,基本上都是談之變色,那么在蓮藕上使用檸檬酸有什么危害呢?

據資料顯示,檸檬酸作為食品添加劑,主要有調味及保鮮的作用,而在其他行業如洗滌行業中也會被用作洗滌劑。少量的檸檬酸對人體并無危害,在很多食品中都有檸檬酸的使用。不過雖然檸檬酸對人體并無直接危害,但它被人體吸收后會促進體內鈣的排泄和沉積,如過長期食用含有檸檬酸的食品,很有可能導致低鈣血癥,并且增加患十二指腸癌的概率。而長期食用含檸檬酸的食品,通常會導致兒童神經系統不穩定、易興奮、植物神經紊亂;大人則為手足抽搐、肌肉痙攣,感覺異常,瘙癢及消化道癥狀等。

鑒別好壞蓮藕的方法

食品添加劑無處不在,難以避免。從健康角度講,要想吃健康食物,最好是選擇沒有美容的。在這里給您一些鑒別蓮藕的小竅門。

一、聞氣味:檸檬酸泡過的蓮藕會發酸,所以散發酸味的藕不能要。好的藕帶有泥沙,外皮粗糙,湊近了有一股泥土腥氣。但用檸檬酸之類泡過的藕,外表白凈,摸起來滑滑的,散發出酸味。

二、看顏色:一般情況下,藕放置一段會變色,被美白過的藕就算放上幾天還是白皙如新。但清洗后,藕就會迅速變質,一開始是發黃,再后來變黑。

三、嘗味道:如果生吃是酸的,這說明藕很可能被酸性溶液泡過。

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