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濟(jì)南:5家店腐竹、豆油皮加違禁有毒有害物質(zhì)硼砂被查處
時間:2015-02-05 10:51:25 來源:北京智云達(dá)科技有限公司 點擊:1221次

腐竹、豆油皮是火鍋中常加入的菜品,但是一些人去從中做了手腳,在里面添加國家明令禁止的硼砂,使腐竹賣相更好、久煮不糊、口感更佳。濟(jì)南5家商戶銷售的腐竹和豆油皮中含有國家禁止添加的有毒有害物質(zhì),全部被立案偵查。


據(jù)濟(jì)南時報訊 長清公安分局食藥環(huán)偵中隊民警劉朋介紹,五起案件分別為長清區(qū)黃河商場某糧油調(diào)料商店銷售的標(biāo)注為“康美”的腐竹中檢出甲醛次硫酸氫鈉及硼砂,涉嫌銷售有毒有害食品案;某調(diào)料商店銷售的標(biāo)注為“文峰”的豆油皮中檢出硼砂,涉嫌銷售有毒有害物品案;大峰山蔬菜批發(fā)市場某水產(chǎn)店銷售的無牌干豆皮和標(biāo)注為“嘗有福”的鮮豆油皮中檢出硼砂,涉嫌銷售有毒食品案;張夏鎮(zhèn)某食品零售店銷售的標(biāo)注為“友佳”的腐竹、標(biāo)注為“金匯眾”的豆油皮中分別檢出硼砂,涉嫌銷售有毒有害食品案;某酒店銷售的原汁腐竹和豆油皮中分別檢出硼砂,涉嫌銷售有毒有害食品案。


什么是硼砂?


硼砂是一種化工原料和藥物,也是一種外用消毒防腐劑。硼砂的化學(xué)成分是四硼酸鈉,主要存在礦床中,是制造光學(xué)玻璃、琺瑯和瓷釉的原料。按照我國《食品安全法》的規(guī)定,硼砂屬于有毒、有害物質(zhì),禁止在食品中。


硼砂的毒性


國環(huán)境健康科學(xué)協(xié)會最新的研究表明,當(dāng)喂以9000×10-6的硼酸時,雄性哺乳動物的繁殖能力會下降。大鼠及狗長期喂食硼砂可在睪丸中蓄積,生殖細(xì)胞減少及睪丸萎縮。實際上,硼砂對生殖系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)皆可產(chǎn)生毒性影響,當(dāng)人每公斤體重日均吸收26mg硼時,就會對睪丸激素和激素分泌產(chǎn)生影響。最敏感的應(yīng)該是大鼠出生以前的生長和形體發(fā)育,最小有作用劑量是12.9mgBE/(kg*d),最大無作用劑量是916mgBE/( kg*d))。


中毒劑量,成人攝入硼砂1~3g可引起中毒。成人食用15~20g,小孩食用5g,可造成死亡。有的研究表明100起意外中毒病例中平均致死率為55%,但1歲以下嬰兒致死率為70%。


硼砂對人體的健康危害


隨食品進(jìn)入體內(nèi)的硼砂由胃腸道吸收,對人體腎臟等器官有毒性作用。攝入硼砂會對男性生殖系統(tǒng)產(chǎn)生毒性影響。臨床癥狀主要表現(xiàn)在心臟血管、神經(jīng)、胃腸、生殖泌尿、體溫調(diào)節(jié)和皮膚等多個方面。人食用含有硼砂的食品后,輕者會食欲減退、消化不良,嚴(yán)重者會造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克及昏迷等硼砂中毒癥狀。


硼砂的快速檢測


國家明文規(guī)定禁止硼砂作為食品添加劑使用,但是仍有一些不法商販鉆法律的空子,暗箱操作違禁添加,對消費(fèi)者的健康造成一定的危害。添加了硼砂的食品消費(fèi)者單憑感官無法鑒別,可通過快檢產(chǎn)品檢測,北京智云達(dá)科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的硼酸、硼砂速測盒適用于各種食品中添加硼酸、硼砂的檢測。北京智云達(dá)作為快速檢測行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè),旗下有多款快檢產(chǎn)品,消費(fèi)者對于有疑問的食品可以自行檢測或送至食品安全快速檢測消費(fèi)者體驗中心免費(fèi)送檢。







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