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對(duì)全世界不喜歡綠菜花的人來(lái)講，研究人員可能帶來(lái)了一個(gè)讓他們糾結(jié)的消息：綠菜花等蔬菜有助促進(jìn)腸道健康。
研究人員日前在荷蘭《功能性食品雜志》上報(bào)告說(shuō)，綠菜花、抱子甘藍(lán)、菜花和圓白菜等蔬菜中含有名為吲哚類芥子油甙的有機(jī)化合物，這種物質(zhì)可以分解為吲哚并咔唑等化合物。當(dāng)吲哚并咔唑與芳香烴受體結(jié)合后，會(huì)激活芳香烴受體在腸屏障中的作用，幫助維持腸道菌群平衡，預(yù)防癌癥等疾病。
本文關(guān)鍵詞：綠菜花 腸道 預(yù)防 癌癥
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