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糖尿病患者因長期缺乏微量元素鉻、硒及B族維生素,容易使病情加重。其中,鉻元素參與體內的糖代謝,可提高人體對胰島素的敏感性;硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分,能防止胰島β細胞氧化破壞,降低血糖和尿糖,防止糖尿病眼病的發生;B族維生素可減少糖尿病末梢神經病變之皮膚瘙癢。
麥芽是大麥經水浸泡長出幼芽后干燥而成,其性甘平,歸脾、胃、肝經,可消食健胃。現代研究表明,麥芽富含鉻、硒及B族維生素,尤其適合糖尿病患者長期食用。糖尿病患者常喝麥芽茶對控制血糖有明顯作用。
麥芽茶制作及用法:將生麥芽20克洗凈,放入鍋內,加水500毫升浸泡30分鐘,然后武火燒沸,再改用文火煮25分鐘即可。代茶飲用,每日1次~2次。
本文關鍵詞:麥芽茶有助控血糖