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2019中國企業(yè)家博鰲論壇--食品發(fā)展大會在海南博鰲舉行!
時間:2019-12-03 09:33:17 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:427次
12月1日,以“新消費、新勢力、新動能”為主題的2019中國企業(yè)家博鰲論壇——食品發(fā)展大會在海南博鰲舉行。政府官員、國內(nèi)食品行業(yè)頂尖專家、學(xué)者、企業(yè)家、媒體約200人出席了會議。

會上,新華網(wǎng)副總裁楊慶兵,中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督司調(diào)研員龔加順,中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長劉美菊,中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長何勇等分別發(fā)表了講話。

專家學(xué)者齊聚一堂 分享真知灼見

楊慶兵說,國家統(tǒng)計局日前發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,前三季度,我國社會消費品零售總額296674億元,同比增長8.2%,最終消費支出增長對經(jīng)濟增長的貢獻率為60.5%。可見,消費依然是拉動經(jīng)濟增長的第一引擎。2019年,中國食品工業(yè)預(yù)計將接近10萬億這么一個規(guī)模,占整個消費品零售總額的四分之一。

楊慶兵建議,未來食品行業(yè)競爭,要從年輕化、重視場景營銷、定制化以及健康化四方面進行發(fā)力。要抓住現(xiàn)在流行潮流,主動擁抱年輕人需求;要理解并判斷用戶情感、態(tài)度和需求,為用戶提供實時、定向、創(chuàng)意的信息和內(nèi)容服務(wù);要通過人工智能進行預(yù)測性決策將成就一些高端小眾市場;要吃出花樣,吃出文化,吃出內(nèi)涵。

營養(yǎng)健康是人民群眾最大的需求之一。隨著消費的升級和人民群眾對健康的重視,消費食品不再是單純?yōu)榱私鉀Q溫飽,而是更加重視營養(yǎng);另一方面,企業(yè)應(yīng)該落實主體責(zé)任,開發(fā)和生產(chǎn)人民群眾需要和滿意的食品,推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。“在未來,希望食品行業(yè)能夠與科技領(lǐng)域、產(chǎn)業(yè)部門以及新聞機構(gòu)攜手,一起幫助人們搭建更好的膳食結(jié)構(gòu),讓消費者更健康。”丁鋼強說。

食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品,基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)。龔加順介紹,近年來,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門堅持“產(chǎn)出來”“管出來”兩手抓,從源頭保障和提高了食品安全水平。“產(chǎn)出來”方面,主要抓規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地大幅度增加。“管出來”方面,建立健全了法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測、監(jiān)管以及應(yīng)急等制度體系,累計制定農(nóng)藥獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)10090項,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全治理水平和治理能力有很大躍升。

談及乳業(yè)未來的發(fā)展趨勢,劉美菊坦言:“嬰幼兒配方乳粉原料生產(chǎn)關(guān)鍵性的原料還依賴國外,這是今后我們行業(yè)需要下力氣進行研發(fā)的內(nèi)容。下一步,我們會關(guān)注乳品發(fā)展的新動能,比如推動奶酪、功能型乳制品等新品類的增長,滿足不同消費者的需求。與此同時,我們希望更多乳企在綠色發(fā)展的背景下,關(guān)注環(huán)境、熱心公益,在政府、專家、媒體的合力下,協(xié)會將加強乳制品知識的宣傳,集合多方優(yōu)勢,推動乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

數(shù)據(jù)顯示,2018年酒類電商(綜合電商加垂直電商)占酒類總銷售額的8%。何勇認為,酒業(yè)“觸電”還是一個新興領(lǐng)域,每家所占的份額都不大,并沒有出現(xiàn)百家爭鳴的局面,盡管如此,在數(shù)字化浪潮的全面影響下,這些影響因素在未來都會發(fā)生改變。酒業(yè)電商通過強大的數(shù)據(jù)平臺,對購買頻次、用戶畫像、消費水平等多層次解讀,既實現(xiàn)了精準(zhǔn)營銷,又服務(wù)了消費者,不斷滿足消費者對美好生活的追求。

圓桌論壇上 企業(yè)大咖共話產(chǎn)業(yè)未來

“中國酒業(yè)何去何從?”“中國白酒業(yè)的增長空間在哪里?白酒轉(zhuǎn)型之路怎么走?”“中國的葡萄酒企業(yè)未來的發(fā)展趨勢是什么?”白酒、啤酒、葡萄酒等企業(yè)家就未來酒企的發(fā)展方向暢所欲言。

“白酒行業(yè)正呈現(xiàn)復(fù)蘇趨勢,白酒市場正在從產(chǎn)品驅(qū)動、價格驅(qū)動向品牌驅(qū)動、價值驅(qū)動轉(zhuǎn)變。”“中國酒文化博大精深,中國的酒應(yīng)該被中國人重新認識、重新接受、重新開發(fā)。”“啤酒企業(yè)一定要用創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展,要順應(yīng)時代的變化,深度挖掘啤酒文化,滿足消費者的需求趨勢。”“中國的啤酒發(fā)展之路或許也是未來中國葡萄酒的發(fā)展之路。”多位酒企大咖不斷交鋒、碰撞出激烈的火花。

品牌蘊藏著企業(yè)的精神文化,是一種社會關(guān)系載體,也是對消費者的一種承諾,消費者對某一品牌的認可是對企業(yè)的信任和好感。近年來,品牌戰(zhàn)略與企業(yè)發(fā)展相輔相成,企業(yè)品牌效應(yīng)進一步加強。

中國飯店協(xié)會副會長平安穩(wěn)、北京閃送科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人于紅建、深圳美西西餐飲管理有限公司(喜茶)新聞發(fā)言人霍瑋、央視品牌顧問、著名品牌戰(zhàn)略專家李光斗等嘉賓就食品企業(yè)品牌戰(zhàn)略與營銷話題分享真知灼見。

近年來,我國休閑食品行業(yè)快速發(fā)展,銷售額逐年突破。該行業(yè)的發(fā)展預(yù)示著消費者從解決溫飽的階段逐漸進入追求消費體驗的階段,是消費升級的體現(xiàn)。那么,休閑食品崛起的背后隱藏著怎樣的文化內(nèi)涵和情感內(nèi)涵,休閑食品消費升級的核心又在哪里?

稻香村食品集團股份有限公司總裁周廣軍,馬迭爾集團股份有限公司黨委書記、董事長劉瑞強,廈門燕之屋生物工程發(fā)展有限公司創(chuàng)始人、董事長黃健共同探討了休閑食品行業(yè)的文化內(nèi)涵,創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型升級,共同挖掘“小食品大產(chǎn)業(yè)”的內(nèi)在潛力。

“可以說,目前,中國或者全球的乳制品行業(yè)都處于充分競爭的階段。”談及乳業(yè)當(dāng)前的發(fā)展情況,伊利集團副總裁張軼鵬表示,中國的乳制品消費市場是全球潛力最大的市場。當(dāng)前,我國人均飲奶量仍不足世界人均的三分之一,不足亞洲人均的二分之一。這也是為什么中國成為眾多世界乳企最為關(guān)注的消費市場。

談及乳業(yè)的發(fā)展,蒙牛集團副總裁魏薇認為,轉(zhuǎn)變“國人不適合飲奶”的觀念非常重要。今年5月底,蒙牛乳業(yè)與北京協(xié)和醫(yī)院、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國營養(yǎng)學(xué)會、中國保健協(xié)會等機構(gòu)共同發(fā)起成立“健康中國營養(yǎng)+聯(lián)盟”,通過這個聯(lián)盟加大宣傳力度,向公眾普及科學(xué)的健康觀念,匯聚社會力量,加大科研投入并力爭使研究成果產(chǎn)業(yè)化,同時還設(shè)立基金會,向偏遠地區(qū)、貧困兒童等提供幫助。

在圓桌會議現(xiàn)場,乳企代表及行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)就乳業(yè)發(fā)展趨勢展開了熱烈討論,共享全球資源、堅持綠色發(fā)展,洞察新消費理念等熱議話題成為中國乳企“走出去”的“中國智慧”。

作為最根本的“源頭”行業(yè),農(nóng)業(yè)不僅是關(guān)系國計民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),還是支撐國民經(jīng)濟建設(shè)與發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)企業(yè)如何從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全?對此,正邦集團有限公司副總裁聶小洪認為,要打造全產(chǎn)業(yè)鏈,建立可溯源體系,確保食品每個環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全,并用科學(xué)技術(shù)提升質(zhì)量安全等級和監(jiān)管水平。

“肩扛千斤,謂之責(zé);背負萬石,謂之任。”農(nóng)業(yè)是與億萬農(nóng)民奔小康最相關(guān)的產(chǎn)業(yè),2019年作為脫貧攻堅的關(guān)鍵一年,農(nóng)業(yè)企業(yè)如何助力脫貧攻堅?貴州宏財集團總經(jīng)理、貴州刺梨協(xié)會會長李波在圓桌論壇環(huán)節(jié)做出了分享。

多家企業(yè)與企業(yè)家榮獲金箸獎與七星獎

“金樽滿豪情,玉箸擎日月”,在大中華文化圈中,箸,即筷子,具有悠遠的歷史和深厚的文化屬性,它不僅僅是吃飯的工具,更被賦予了與日月江山相關(guān)聯(lián)的磅礴氣勢。

今年新華網(wǎng)推出了“中國食品行業(yè)金箸獎”及“中國食品企業(yè)系列七星獎”等網(wǎng)絡(luò)推選活動,通過網(wǎng)友的積極參與,和專家評審委員會的審慎評估,推出了2019年七星獎和金箸獲獎企業(yè)及企業(yè)家。宏財刺力王、完美集團獲得2019年度食品企業(yè)精準(zhǔn)扶貧獎;蒙牛集團獲得2019年度食品企業(yè)七星責(zé)任獎;戰(zhàn)馬獲得2019年度食品七星新銳獎;喜茶、君樂寶獲得2019年度食品七星創(chuàng)新獎;稻香村食品集團、正邦集團、雙匯集團、康師傅、完美、中茶、青島啤酒股份有限公司、伊利集團、如新集團等九家企業(yè)獲得“金箸獎”2019年度食品標(biāo)桿企業(yè);陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長張正,青島啤酒股份有限公司董事長黃克興,中國釀酒大師、迎駕集團董事長倪永培獲得“金箸獎”2019年度食品領(lǐng)軍人物。

會上,借助新華睿思大數(shù)據(jù)技術(shù)平臺,“食品(電商)新勢力榜單”正式發(fā)布。經(jīng)過“新華睿思快消品牌傳播競爭力評價指標(biāo)”的綜合考評,小紅書、美團、喜茶、閃送等多個食品(電商)新勢力品牌在傳播競爭力指標(biāo)上表現(xiàn)優(yōu)秀。

本次論壇由蒙牛、雙匯、正邦集團、刺梨王、如新聯(lián)合協(xié)辦。

12月1-2日,由新華網(wǎng)、新華社新聞信息中心、中國經(jīng)濟信息社、新華社新媒體中心、新華每日電訊共同主辦的2019中國企業(yè)家博鰲論壇在海南博鰲舉行。作為2019中國企業(yè)家博鰲論壇重要組成部分,食品發(fā)展大會聚焦食品行業(yè)“痛點”,把脈快速消費品行業(yè)大勢,洞見食品行業(yè)大變局與新機遇,搭建部委、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、媒體間溝通的高端平臺,共同探討行業(yè)的創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型升級。
日期:2019-12-02

本文關(guān)鍵詞:中國 海南 食品 企業(yè) 博鰲論壇 食品發(fā)展大會 食品安全

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