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8月5日，山東王先生想要檢測自己經常吃的油條中明礬含量是否超標，聯系到食品安全快速檢測網消費者體驗中心，后決定快遞送檢。油條在加工過程中往往添加膨松劑硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨，也就是我們常說的明礬，使用量較大，鋁的含量可能會超過國家有關食品標準。鋁通過食物進入人體，在體內蓄積，會損害腦細胞，是老年癡呆的病因之一。同時影響鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏松，貧血，甚至影響神經細胞的發育。
檢測樣品：油條
檢測項目：鋁（硫酸鋁鉀）
檢測儀器：智云達PCS多功能食品安全快速檢測儀
檢測地點：食品安全快速檢測網消費者體驗中心
檢測結果：油條中鋁含量在國家標準范圍內。
以下為實驗過程：
1、 將樣品粉碎，稱取粉碎的樣品1.0g，于50mL三角瓶中。
2、 加蒸餾水19mL，A溶液1mL，充分搖動，超聲5分鐘，靜置5分鐘，過濾，濾液備用。
3、 樣品管：分別取0.4mL樣品液于10mL比色管中，做平行測試，分別加B溶液1mL、C溶液0.2mL，混勻，加D溶液0.4mL，搖勻，再加E溶液0.4mL，立即用蒸餾水稀釋至5mL刻線，搖勻，靜置20min，進行檢測。空白管：不加E溶液，其余步驟與樣品管同。
4、放入智云達PCS多功能食品安全快速檢測儀中檢測
5、 檢測結果，油條中鋁含量合格，兩個平行管取平均值為12mg/mg,小于國家標準限量。
如果大家在生活中遇到問題食品，歡迎致電食品安全快速檢測網熱線電話4008112315！
本文關鍵詞：智云達 油條 明礬
